Il mignon piatto bistecca filet è uno dei piatti più tenera bistecca in un ristorante bistecca. Questo taglio è anche chiamato il filetto. Il filetto viene da un muscolo molto usato sotto-lungo spina dorsale della mucca. Perché questo muscolo non è usato tanto come un taglio di carne bovina da gamba o alla schiena, questa gara tagliata di manzo è molto desiderabile. La maggior parte dei tagli di carne bovina si basano sul marmo di grasso per fornire qualità d'appalto.

Dieta preferiscono scegliere il filetto Mignon a causa del suo basso contenuto di grassi. La maggior parte dei ristoranti vi rosolare il filetto nel burro in una padella molto calda, quindi completare il filetto in un forno fino alla temperatura interna raggiunge 125 gradi Fahrenheit. Il filet mignon deve essere consumato a medio raro raro godere del suo sapore delicato.
Prime Rib

costole Prime provengono dalla estremità inferiore della gabbia toracica della mucca. Questo taglio altamente desiderato di carne bovina è di solito bassa arrostito in forno e servito di medie raro rare. Si tratta di un elemento buffet molto popolare poiché può essere affettato personalizzata per ogni cliente.

Prime Rib può o essere cucinato con l'osso o senza osso. A cottura ultimata con l'osso, il sapore è più robusto e carnoso. Prime Rib è anche un taglio alto grasso di manzo. Questo alto contenuto di grassi fornisce la maggior parte del sapore nel costolette.
New York Strip

New York strip è anche chiamato un guscio bistecca, strip bistecca, Delmonico o Kansas Città tagliato. Questo bistecca proviene dalla sezione lombo breve della mucca.

Il suo contenuto di grassi è compreso tra il filetto e le costolette. Questo è uno dei più popolari piatti di carne di maggior parte delle case di bistecca. La striscia di New York è più spesso bruciati burro e poi finito in forno a temperature molto elevate. È tradizionalmente servito raro mediamente cotta.
Lati di verdure popolari

Il più popolare lati di verdure sui piatti di bistecca sono broccoli, asparagi, saltati o crema di spinaci, cavolfiori e fagiolini. Queste parti sono i più popolari perché resistono ai sapori sostanziosi della bistecca.

Broccoli, asparagi, cavolfiore o fagiolini sono più spesso al vapore prima di servire. L'altro tempo, i broccoli, asparagi o cavolfiori vengono tostate. Mantecati o spinaci saltati comprende spesso un sacco di aglio tritato o tritato.
Popolari amido Sides

Le patate sono i lati più popolari amidacei inclusi in un piatto di bistecca. Le patate possono essere cotte, arrosto, purè o servita a gratinare.
Patate

forno vengono strofinati con olio di oliva e cosparso di sale kosher e pepe macinato fresco. Patate arrosto sono tagliati a cubetti, saltati in olio d'oliva e le erbe e arrostiti a fuoco per ottenere i cubetti croccanti. Purè di patate vengono schiacciate con latte o panna, burro, sale e pepe. Gratin di patate è un piatto composto da fette sottili di patate, latte, formaggio, sale e pepe.