Carne di coniglio è più basso contenuto di grassi e calorie rispetto ad altri tipi di carne. Secondo l'USDA, contiene 795 calorie per libbra, e il 63 per cento dei suoi acidi grassi deriva dai grassi insaturi. Entrambi i livelli sono inferiori a quelli di pollo, tacchino, manzo e maiale. Questo lo rende adatto per le persone che stanno cercando di perdere peso o sono su una dieta povera di grassi per motivi di salute.
Proteine ​​e Colesterolo

L'USDA indica che il coniglio carne è la più alta di tutte le carni nella percentuale di contenuto proteico. E 'anche più bassi di colesterolo di pollo, manzo, agnello o maiale. Carne di coniglio contiene 164 milligrammi di colesterolo per 1000 grammi, al contrario di pollo a 220 mg, manzo e maiale a 230 mg e agnello a 250 mg.
Tipo e Flavor

Un coniglio è costituito da solo carne bianca, che è la ragione principale che è più basso di grassi e colesterolo. Carne di coniglio di allevamento è mite nel sapore, senza avere il gusto "selvatico", spesso associato ad altri animali, come gli uccelli acquatici o cervi. Per ottenere la massima dimensione e sapore, conigli allevati per il consumo umano saranno alimentati con una combinazione di fieno di erba medica e cereali come l'avena e frumento.
Linee guida di Cucina

Un intero coniglio del peso di 2-2,5 pounds vorranno circa 1,5 ore per arrosto. Se cucinare il coniglio, mentre congelato, il tempo di cottura aumenterà di circa il 50 per cento. Il coniglio deve essere cotto ad una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit. E 'adatto per la cottura in forno, in cima a una serie o su una griglia.
Bagagli

Se la carne deve essere utilizzato subito dopo l'acquisto, si può essere conservato in frigorifero per un massimo di due ore. Altrimenti, dovrebbe essere congelato a zero gradi Fahrenheit. Un coniglio congelato deve essere consumato entro un anno per garantire la massima qualità, anche se può essere conservato indefinitamente se ha mantenuto a zero gradi ed è avvolto in carta freezer.