Crea crema di piselli secondo la vostra ricetta preferita, ma notare che le patate cotte non congelare bene. Sebbene patate congelate sono sicuri da mangiare, sono spesso marrone e farinosa o pastoso. È possibile omettere le patate dalla ricetta, utilizzare una ricetta alternativa senza patate e cuocere le patate separatamente e aggiungerli alla vostra minestra al momento di servire. Altri ortaggi e legumi, spesso utilizzate in crema di piselli congelare bene, tra cui sedano, carote e cipolle. Undercook le verdure leggermente in modo da non cuocere troppo quando si riscalda la minestra.
Packaging

Cool zuppa calda in fretta prima del confezionamento, e non lasciare la zuppa con prosciutto, altro carni, latticini o uova raffreddare a temperatura ambiente, come i batteri che causano malattie si sviluppa rapidamente. Anche se piccole quantità di zuppa sono raffreddati in modo sicuro nel frigorifero, il modo più sicuro per raffreddare rapidamente zuppa è quello di posizionare la pentola di cottura in un lavandino riempito con acqua ghiacciata, e poi ricostituire il ghiaccio si scioglie. Una volta che la zuppa è fresco, trasferirla a contenitori di plastica, consentendo 1/2-pollice di spazio nella parte superiore del contenitore, e quindi bloccare immediatamente la zuppa. È inoltre possibile bloccare la zuppa in sacchetti di plastica sigillabili.
Congelamento

Blocca contenitori o sacchetti sigillabili in un unico strato, unstacked, quindi la zuppa congela rapidamente. Una volta che la zuppa è congelato, è possibile impilare i contenitori o sacchetti per risparmiare spazio freezer. Quando imballate, crema di piselli mantiene la sua qualità per quattro-sei mesi. La zuppa è sicuro da mangiare dopo un tempo di conservazione più lunghi finché la temperatura del congelatore è mantenuta a zero gradi Fahrenheit. Tuttavia, dopo quattro a sei mesi, la qualità comincia a diminuire e la zuppa perde sapore.
Riscaldamento

Il calore congelato zuppa di piselli senza scongelamento, o scongelare la zuppa nella notte frigorifero. Per prevenire malattie di origine alimentare, non permettere mai zuppa congelata a scongelare a temperatura ambiente. Mantenere la minestra dalla combustione durante il riscaldamento mettendo la zuppa in un bagnomaria sopra acqua bollente. Se non si dispone di una doppia caldaia, portare una piccola quantità di acqua a bollire in una pentola più grande poi posto la pentola in acqua bollente. Mescolare la minestra spesso durante il riscaldamento per preservare la consistenza cremosa. Testare la minestra con un termometro di carne appena prima di servire. Per essere sicuri, la zuppa deve raggiungere una temperatura di 165 F.