Questa ricetta richiede cottura alla griglia i filetti tilapia e saut & eacute; Ing. Le capesante nel burro. Impostare i frutti di mare da parte e fare una salsa di panna con 2 cucchiai. di burro fuso, 2 cucchiai. di farina, 3/4 tazza di latte e sale, pepe e tre spicchi d'aglio schiacciati per condimento. O mescolare il pesce e capesante con la salsa o consentire a chi mangia di cucchiaio tanto sugo che lo vorranno sopra il pesce. Servite il pesce, capesante e salsa di panna con tagliatelle o riso.
Capesante e Tilapia Piccata

Sear le capesante e tilapia in burro caldo per circa 5 minuti fino a quando saranno opaca. Rimuoverli con un mestolo forato per un piatto da portata caldo, quindi aggiungere 1/2 tazza di brodo di pollo, 1/2 cucchiaino. di sale e il succo di un limone per il burro nella padella. Aggiungere 2 cucchiai. di prezzemolo, poi cuocere fino a quando il composto è ridotta della metà. Se si preferisce, è possibile utilizzare 1/4 tazza di brodo di pollo e 1/4 bicchiere di vino bianco per la salsa. Versare la salsa sul pesce da servire. Questo piatto è gustoso servito sulla pasta capelli d'angelo o da solo.
Seafood Linguadoca

Tiliapia e capesante sono stelle di questo piatto di frutti di mare, che è meglio servito su marrone o riso selvatico. Caramellare una cipolla tagliata a dadini e quattro spicchi d'aglio tagliati a cubetti in 6 cucchiai. di burro. Aggiungi 3 cucchiai. di farina, 3/4 cucchiaino. di pepe bianco e 1 cucchiaino. di Old Bay Stagionatura o sale e mescolare per formare un roux leggermente marrone. Aggiungere 1 3/4 tazza di liquido - la vostra scelta di brodo di pesce o di lingotti o mezza brodo di pesce e vino bianco mezzo. Aggiungere 1/2 tazza di latte. Poi aggiungere4come 6 once. di fiocchi, tilapia crudo, 1 tazza di capesante e 1 1/2 tazze di piccoli gamberi. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti, permettendo il pesce da cuocere fino a opaco.
Cioppino

Questa zuppa di pesce inizia con un titolo che è bollire per un lungo periodo di tempo. Saut & eacute; una costola di sedano a dadini e una cipolla tagliata in 1/4 bicchiere di olio d'oliva e 1/4 tazza di burro fuso. Quindi aggiungere due 15-once. barattoli di pomodori, 1 tazza di succo di vongole o di brodo di pesce, 2 bicchieri di vino bianco o lingotti, quattro spicchi d'aglio schiacciato, il succo di un limone, 1 cucchiaino. di salsa Worcestershire, due foglie di alloro, 1 cucchiaino. di basilico essiccato, 1/2 cucchiaino. di pepe rosso e 1/2 cucchiaino. di sale. Fate bollire il brodo a fuoco basso per un'ora o più, aggiungendo acqua se necessario. Quindi aggiungere 1 £ di tilapia, tagliata a pezzi, 1 libbra di capesante e 24 grande gamberetti. Il pesce cuocerà in circa 5 minuti. Servire con prezzemolo per guarnire.