Swai è una specie di pesci gatto meridionale originaria in paesi come Cambogia, Laos, Thailandia e Vietnam. E 'anche venduto con il nome basa, TRA o pangasio per il suo nome scientifico latino, Pangasio hypophthalmus. Alcuni importatori di pesce gatto dell'Asia meridionale come Swai sono stati multati dalla US Food and Drug Administration per la vendita Swai con i nomi pesce gatto, cernia o sogliola per evitare le tariffe sulle importazioni di pesce. Swai viene spesso sollevata in gabbie nei fiumi; Pesca dell'Asia meridionale non sono regolamentati, in modo che possa essere contaminato.
Swai è un tipo di pesce gatto vietnamita.
Chi Catfish

Catfish negli Stati Uniti (come disciplinato dal FDA degli Stati Uniti) è in realtà due specie di pesci d'acqua dolce del Nord America in famiglia Ictaluridae. Specie di pesce gatto d'allevamento e venduti negli Stati Uniti sono pesce gatto blu, Ictalurus furcatus, e pesce gatto di canale, Ictalurus punctatus. Catfish sono comunemente allevati in grandi stagni o qualche volta catturati fresco dal delta dei fiumi del Nord America. Acquacoltura producono pesce gatto negli Stati Uniti sono fortemente regolamentato per garantire che pesci interi e filetti non contengono batteri o malattia.
Cooking Swai

Swai, un bianco- pesce fleshed trovati in forma di filetto congelato nella maggior parte dei mercati del pesce e negozi di alimentari, può essere una buona alternativa per i pesci più costosi. A fine cottura, Swai ha una consistenza friabile e sapore leggermente dolce molto simile a pesce gatto. Si può cuocere o cuocere Swai con il burro per gustare il sapore delicato. Swai può anche essere molto gustoso con salse asiatici o sapori speziati, oppure si può friggere i filetti con una panatura frutti di mare o pangrattato speziati.
Catfish Ricette

A causa di la sua consistenza friabile, pesce gatto è molto versatile; può essere cotto al forno, alla griglia o fritto. Nel sud degli Stati Uniti, filetti di pesce gatto sono spesso tagliati a listarelle e fritte in panatura farina di mais. Catfish può essere arrostito o alla griglia intero dopo lo sfregamento con le spezie. Sughi leggeri con burro o limone sapori può compensare il sapore dolce di pesce gatto cotto molto bene.
Catfish può essere cotto, alla griglia o fritto.