Come Pan-Sear Swordfish

Swordfish è una fonte sana di proteine ​​a basso contenuto di grassi e contiene acidi grassi omega-3 cuore-sani, così come altre vitamine e minerali. Non solo è il pesce spada un bene per voi, ha un sapore troppo grande. Swordfish ha una consistenza carnosa ed è un pesce robusta che regge bene in cucina. Pesce spada può essere preparato in vari modi: alla griglia, il kebab, al forno, alla griglia, in camicia o in padella
Hai bisogno
4 6-once.. tranci di pesce spada
1/2 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino.
pepe farina
1 cucchiaio. olio d'oliva
1 cucchiaio. burro
1-1 /2 limoni
1 scalogno
2 spicchi d'aglio
Istruzioni

1. Preparare il pesce spada. Utilizzare tovaglioli di carta per pat asciugare, prima di condire il pesce con sale e pepe. Immergere il pesce spada in farina di leggermente cappotto entrambi i lati del pesce. Spremere il succo di 1 limone sul pesce.
   

2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pesce spada nella padella riscaldate quando l'olio d'oliva inizia a fumare un po '.
   

3. Sear il pesce con la cottura delle bistecche per 3 minuti. Capovolgere il pesce quando lato scottato diventa marrone dorato.
   

4. Abbassare il fuoco a medio. Cuocete il pesce spada a fuoco medio per circa 3 o 4 minuti.
   

5. Controllare la temperatura. Inserire un termometro da cucina per garantire l'interna; la temperatura è di almeno 120 gradi.
   

6. Rimuovi il pesce spada cotto dalla padella. Servite i pesci con una fetta di limone, un contorno di verdure, e un grano, come il riso.