Come cucinare Pollock Fish

pollock correttamente preparata può essere attraente per gli amanti di pesce e quelli che non mi interessa per il gusto di più pesce, perché pollock ha un sapore delicato e basso contenuto di grassi. Ci sono due tipi di Pollock: Atlantico, che è anche conosciuto come Alaska, e del Pacifico. La più grande differenza tra i due tipi di pesce è che Pacific Pollock è più delicato di pollock Atlantico. Pollock ha un bianco di carne off-colore bianco. E 'spesso saltati, alla griglia o fritto
. Hai bisogno di
1-1 1/2 lbs. pollock
1 tazza di farina
2 cucchiai. condimento di sale
2 cucchiai. aglio in polvere
2 cucchiai. pepe nero
Bowl
acqua
Piatto
2 cucchiai. di burro 2 cucchiai
. olio
Skillet
foglio Cookie
olio spray Cooking
burro fuso a Salt
1/2 tazza di farina di mais
1/2 tazza di farina 1 cucchiaio
. pepe di Caienna
Pinze
Carta assorbente
Soffriggere

1. Mix di farina 1 tazza con 2 cucchiai. condimento di sale, aglio in polvere e pepe nero.
   

2. Sciacquare 1-1 1/2 lbs. pollock sotto l'acqua fredda.
   

3. Cappotto ogni pezzo di pesce con la farina condita e mettere da parte in un piatto.
   

4. Place 2 cucchiai. burro e 2 cucchiai. olio in una padella. Girare il fuoco a medio. Spingere il burro intorno alla padella finché non si scioglie e si fonde con l'olio.
   

5. Aggiungere un paio di filetti pollock alla padella calda e regolare il calore ad alta. Lasciate che il marrone pesce per circa tre minuti prima di lanciare sopra e rosolare il lato opposto per tre minuti.
   

6. Rimuovi il pesce dalla padella e mettetelo su un piatto. Aggiungere l'olio e il burro come necessario per la padella prima di aggiungere un altro lotto di pollock crudo. Ripetere i punti 5 e 6, se necessario, fino a che tutto il pesce è stato cucinato.
   Broil
   

   1. Preriscaldare il grill per 15 minuti prima di mettere il pesce al suo interno.
      
      

   2. Spruzzare olio da cucina su una teglia leggermente di olio nella padella e impedire il Pollock si attacchi.
      

   3. Sciacquare il pollock in acqua fredda. Tenere il pesce, mentre l'acqua in eccesso cade, quindi posizionare ogni pezzo di pesce sulla teglia oliata.
      

   4. Rub entrambi i lati del pesce con burro fuso. Stagione entrambi i lati della carne con sale e pepe nero.
      

   5. Mettere la teglia in forno e cuocere per circa quattro minuti o fino a quando l'esterno del pesce è opaco.
      
      Fry
      

      1. Versare vegetale o olio di colza in una pentola soffriggere fino a circa due pollici di profondità. Mettere sul fornello e girare il fuoco a medio.
         

      2. Mix 1/2 tazza di farina di mais con 1/2 tazza di farina, 1 cucchiaio. pepe di cayenna e 2 cucchiai. sale in una ciotola.
         

      3. Sciacquare il pollock con acqua. Rivestire il pollock con la miscela di farina di mais condita.
         

      4. Mettere il pesce rivestito, una alla volta, nell'olio quando raggiunge 375 gradi Fahrenheit. Regolare il calore ad alta per evitare che la temperatura dell'olio scenda quando si aggiungono più pesce al piatto.
         

      5. Rimuovi il pollock dall'olio quando si tratta di un colore marrone. Mettere il pesce cotto su carta assorbente per rimuovere alcuni dei l'olio in eccesso. Pesce fritto in olio non ci vuole molto per cucinare.