Come Smoke Herring

pesce Fumare è un modo delizioso per cucinare aringhe, ma non date per scontato il fumo ha conservato l'aringa, in modo che esso non ha più bisogno di refrigerazione. Mettete in frigorifero il prodotto finito dopo la rimozione dal fumatore. Quando il fumo aringhe, utilizzare solo pesce appena pescato che è stato correttamente conservato in ghiaccio o in frigorifero. Diversi tipi di pesce sono preparati in vari modi prima di fumare. Con le aringhe, togliere la testa e sventrare il pesce prima di procedere.
Cose che ti serviranno a Salt
sacchetto di cibo Grande plastica
Vassoi
Fumatore
Istruzioni

1. Aggiungere 1 tazza di sale a 7 tazze di acqua per fare salamoia. Fate questo se fumare 2-3 chili di aringhe.
   

2. Versare il composto salamoia in un sacchetto di conservazione degli alimenti grandi e aggiungere il pesce. Sigillare la borsa e riporre in frigo per 30 minuti.
   

3. Rimuovi le aringhe dall'acqua salata e risciacquare con acqua fredda. Eliminare la salamoia.
   

4. Inserisci pesce su graticci ingrassate, parte della pelle.
   

5. Situato in un luogo fresco, asciutto, ventilato per due tre ore. Durante questo periodo, una pelle membrana-come detto "pelican" si svilupperà sulla superficie del pesce. Serve come un rivestimento protettivo.
   

6. Avviare il fumatore, seguendo le istruzioni del suo produttore.
   

7. Impostare il pesce nel fumatore quando la temperatura raggiunge circa 90 gradi. Fumo per due ore.
   

8. Aumenta la temperatura a 150 gradi e fumo per quattro a otto ore. Le dimensioni dei pezzi determinerà il tempo di fumo. Pezzi spessi potrebbe richiedere otto ore, mentre i pezzi più sottili possono prendere metà di quel tempo.