Come cucinare Copper River Salmon

Copper River salmone viene raccolto dal Copper River di 300 miglia nello stato dell'Alaska. E 'considerato come un salmone selvatico, e non è di allevamento in qualsiasi modo. Ci sono un certo numero di modi per cucinare il salmone Copper River, e ognuno è gustoso e una delizia per il palato. Copper River salmone è commercializzato fresco nelle zone nord-ovest degli Stati Uniti e può essere trovato nei negozi di alimentari di lusso e ristoranti. Congelato Copper River salmone può essere trovata a livello nazionale.
Hai bisogno antiaderente
pesante padella
Cooking olio
Condimenti
imbastitura pennello
Grill pan
Broiler pan
Barbecue
Bracconaggio padella
Istruzioni

1. Heat 2 cucchiai. di olio in una padella antiaderente pesante su medio alto calore. Spazzolare entrambi i lati del pesce con olio, mettere il salmone Copper River in padella, parte della pelle e cuocere per 3-4 minuti. Girare il pesce e condire con la vostra scelta di condimento. Continuare la cottura per altri 3-4 minuti. Se il pesce è congelato, abbassate la fiamma e medio, coprire la padella e lasciare che il pesce cuocere per altri 7 o 8 minuti o fino a quando i fiocchi di salmone facilmente con una forchetta.
   

2. Brush la padella griglia con olio vegetale e riscaldare a fuoco medio-alto. Cuocete il pesce per 3-4 minuti per lato, stagionatura dopo flipping.
   

3. Imbastire il pesce con olio e mettere in un unico strato su una teglia da carne. Preriscaldare il grill e fate cuocere il pesce per 8 a 10 minuti. Capovolgere la metà pesce attraverso il tempo di cottura. Se il pesce è ancora congelato, aggiungere altri 4 o 5 minuti per il tempo di cottura.
   

4. Aggiungere acqua, vino o corte bouillon di una grande casseruola o bracconaggio padella. Portare la pentola a bollore a fuoco medio-basso. Adagiare il pesce delicatamente in acqua e continuate a cuocere per 4-6 minuti. Se il pesce è ancora congelato, aggiungere un ulteriore 3 ai 5 minuti.
   

5. Preparare la griglia riscaldando il carbone e oliatura griglia. Spennellare il salmone con olio e cuocere sulla brace per 8 a 10 minuti, girando una volta durante il processo di cottura alla griglia. Se il pesce è congelato, passare a calore indiretto e continuare la cottura per altri 4-5 minuti.