Per quanto tempo è sicuro mangiare il pesce refrigerato?

La Food and Drug Administration (FDA) statunitense raccomanda le seguenti linee guida per la refrigerazione del pesce:

- Pesce crudo:da 1 a 2 giorni

- Pesce Cotto:da 3 a 4 giorni

- Pesce affumicato:da 3 a 4 giorni

- Pesce congelato e scongelato:da 3 a 4 giorni in frigorifero o 24 ore in acqua fredda

Quando conservi il pesce in frigorifero, conservalo sempre in un contenitore coperto o avvolgilo saldamente nella pellicola per evitare la contaminazione incrociata e prolungarne la durata. Inoltre, evitare di conservare il pesce nella porta del frigorifero, poiché questa è la parte più calda. Per una conservazione più lunga, il congelamento del pesce è l’opzione migliore.