Come cucinare Steaks brasiliani

alla griglia bistecche brasiliane, un metodo noto come churrasco in Brasile, origine con i gauchos, o cowboy, centinaia di anni fa. Storicamente, un pezzo di carne era cotta su uno spiedo infilò nel terreno accanto al fuoco, e il cowboy tagliò pezzi di bistecca come è finito cottura. Senza fuoco diretto, questo processo è durato tutto il giorno. Pur rimanendo fedele alla tradizione di una fiamma aperta, la versione moderna di bistecche brasiliane non tiene più a lungo.
Cose che ti serviranno
2 libbre. bistecca laterale
1/2 bicchiere di aceto di vino rosso
1/4 tazza di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio, schiacciato a Salt
di alluminio
Istruzioni

1. marinare la bistecca in un sacchetto di plastica di grandi dimensioni in frigorifero per una notte. È possibile acquistare chimichurri in bottiglia al supermercato o creare il proprio marinata combinando aceto rosso di vino, olio d'oliva, aglio schiacciato e sale qb.
   

2. Preparare un fuoco caldo nella griglia. Rimuovere la bistecca dalla marinata e metterla direttamente sulla fiamma. Cuocere per due minuti sul primo lato, poi capovolgere la bistecca e cuocere due minuti sul secondo lato per mezzo-raro. Aggiungere il tempo di cottura con incrementi di circa due minuti su ogni lato per le medie e bistecca ben fatto.
   

3. Riposo la bistecca per cinque minuti sotto un foglio di alluminio tende a ridistribuire i succhi.
   

4. Tagliare la bistecca attraverso il grano in pezzi sottili. Top le fette con cipolle alla griglia e servire con chimichurri se lo si desidera.