Come Smoke Salmone su un Traeger (9 punti)

Traeger Griglie usano l'elettricità per accendere un elemento riscaldante che brucia pellet di legno per la cucina. Un Traeger può essere utilizzato per regolare grigliate, cottura e il fumo. Salmon può essere fumata su un Traeger utilizzando una varietà di pellets, a seconda del sapore di fumo desiderata. La caratteristica Traeger Grill fumo è praticamente automatico, quindi una volta il pesce è sulla griglia, non sarà necessario fare nulla, tranne uscire i piatti quando è il momento di mangiare.
Hai bisogno
Pellet
vetro piatto
Olio d'oliva
Condimenti (come aneto o di senape di Digione) per assaggiare
Istruzioni

1. Caricare il Traeger Grill focolare con i pellet di legno della vostra scelta. Traeger vende 10 diverse varietà di pellet di legno, che sono disponibili anche presso i negozi che vendono griglie. Ontano, acero, rovere mesquite e sono popolari per il fumo salmone.
   

2. Regolare la manopola di controllo sulla parte anteriore del Traeger su "Alto", e premere l'accenditore per avviare il grill.
   
   

3. Chiudere il coperchio griglia mentre il Traeger si riscalda.
   

4. olio generosamente il salmone da fumare con un olio di oliva di alta qualità, e il luogo è la pelle rivolta verso il basso in un piatto di vetro.
   

5. Stagione il pesce con aneto, una imbastitura di senape di Digione e altre spezie e salse a piacere.
   

6. Accendere la manopola Trager di "Smoke". Togliere il salmone dalla piatto di vetro, e posizionarlo direttamente sulla griglia, pelle rivolto verso il basso. Chiudere il coperchio.
   

7. Fumo il salmone per circa due ore, o fino a quando è rosa pallido e fiocchi facilmente con una forchetta. Il Traeger fuma a temperature più basse (circa 160 F a 200 F) per il fumo controllato indipendentemente dalla quantità di pesce all'interno.
   

8. Passa il Traeger su "Alta" per 10 minuti per un croccante finitura esterna.
   

9. Rimuovi il pesce alla griglia, e servite immediatamente. In alternativa, lasciare che si raffreddi, poi in frigorifero per pate salmone affumicato che può essere servito con crema di formaggio e cracker.