Preparare prima del tempo una ricetta hamburger di tua scelta. Forma carne in tortini, creando pozzi con il pollice al centro per una cottura uniforme. Ogni patty dovrebbe essere di circa tre quarti di un pollice di spessore e quattro pollici e mezzo di diametro. Evitare di movimentazione le polpette per bloccare l'umidità più possibile. Può essere meglio avere a portata di mano un termometro da cucina per determinare la corretta doneness.
Selezione della cottura Temperatura

La griglia deve essere preriscaldato su un /alto impostazione media, o circa 375 a 400 gradi. Come regola generale, hamburger devono essere cotti ad una temperatura interna di 155-160 gradi Fahrenheit. Questo intervallo di temperatura è sufficiente per uccidere tutti i batteri nocivi in ​​genere si trovano in fonti di carne.
Cottura momento opportuno

Un hamburger devono essere cotti per circa quattro minuti per ogni lato per un tortino di medio-fatto. Per un hamburger ben fatto, fate cuocere circa cinque minuti per ogni lato. Doppio controllo del centro di hamburger con un termometro per assicurarsi che essi raggiungano la temperatura adeguata. Alcune griglie elettriche cuocere da entrambi i lati contemporaneamente. Se questo è il caso, suddividere il tempo di cottura totale a metà.