Come Grill con calore indiretto

Fino a poco tempo, molte persone griglie utilizzate solo per cucinare hamburger, hot dog e una bistecca occasionale. Grazie alla popolarità di programmi di cucina su canali televisivi come The Food Network, area sono ora utilizzati per cucinare i cibi meno tradizionali. Molti di questi grandi tagli di carne, tra cui pollo, tacchino, maiale e richiedono una tecnica chiamata grigliate indiretta. Grigliate indiretta è una versione lenta cottura di cuocere.
Hai bisogno
gas o griglia a carbone
propano o carbone
carne
legno chip
Drip pan

Istruzioni

1. Preparare i trucioli di legno per grigliare indiretto con calore indiretto. Una delle cose migliori di cottura con fuoco indiretto è il processo di cottura lenta permette sapori di infondere la carne si cucina. Un modo popolare per aromatizzare carni con la cottura indiretta sta usando il fumo e l'utilizzo di fumo è necessario acquistare trucioli di legno fumatore. Si dovrebbe avere una tazza di trucioli di legno fumatore per ogni ora che si intende cuocere la carne alla brace. Immergere questo chip per un'ora prima di avviare il grill.
   

2. Preparare la fonte di combustibile. Se si utilizza una griglia a gas, la preparazione del combustibile è facile. Tutto quello che dovete fare è accendere la valvola del serbatoio di propano e girare i bruciatori su. Se si utilizza una griglia a carbone, avviare il carbone con un antipasto camino.
   

3. Preparare la superficie di cottura per cuocere indiretta. Se si utilizza una griglia a gas, accendere i bruciatori su un lato della griglia. Dall'altro lato vi posto una ghiotta sotto la superficie di cottura. Questo permetterà la carne da cuocere indirettamente come il calore non è direttamente sotto la carne. Se si utilizza una griglia a carbone, posizionare i carboni in modo uniforme sui due lati della griglia. Mettere una leccarda sotto la metà della superficie della griglia. Questo vi permetterà di griglia la carne con calore indiretto su una griglia a carbone.
   

4. Inserite la vostra carne condito sopra la leccarda sul grill. Provare a utilizzare solo uno sfregamento condimento con il fumo dai trucioli di legno fumatore. Prendete una mezza tazza di legno imbevuto chip fumatore e metterli sulla brace della griglia a carbone. Il legno inizia a bruciare anziché accendersi a causa della ammollo. Chiudere il coperchio della griglia rapidamente in modo che nessuna delle uscite di fumo. Lasciando aperto il coperchio permetterà ai chip di legno fumatore per accendere, che non si vuole che accada. Se si utilizza una griglia a gas, c'è un altro passo da compiere prima di effettuare l'trucioli di legno fumatore sugli elementi riscaldanti. Sarà necessario creare un pacchetto di stagnola, e mettere una tazza di trucioli di legno fumatore all'interno del pacchetto. Poke buchi nel pacchetto con spiedini o con un coltello. Posizionare il pacchetto sopra l'elemento riscaldante del grill a gas. Questo produrrà fumo. Chiudere il coperchio griglia in modo che il fumo non fuoriesce.
   

5. Cuocere la carne fino a raggiungere la temperatura interna adeguata per il grado di cottura desiderato che avete scelto. Togliere la carne e lasciare riposare per 10 a 15 minuti per permettere ai succhi di stabilirsi. Tagliate la carne e servire con qualsiasi contorno che avete preparato.