Come mantenere hamburger Juicy

Con l'inizio dell'estate, grigliate assume un aspetto normale in molti cortili. E su queste griglie, hamburger abbondano. Un fiocco americano, hanno la versatilità e il gusto che li mantengono al centro di molte barbecue. In questo articolo, vedremo suggerimenti su come tenerli succosa.
Hai bisogno
carne macinata, 80/20 carne nel grasso mix
Spatola
Mixing Spoon

Grill
Sale e pepe Preparazione
l'hamburger

1. Mescolare la carne macinata con eventuali ingredienti aggiuntivi che si desidera. Un rapporto di 80-20 carne-to-grassi assicurerà grande sapore e il gusto così come mantenere l'hamburger succosa. Suggerimenti per gli ingredienti aggiuntivi sono: pancetta tritata, funghi tritati, cipolle, erbe aromatiche come il basilico o coriandolo e spezie come peperoncino in polvere o curry. Mescolate questi ingredienti con un cucchiaio di miscelazione.
   

2. Premere il composto di carne in forme di hamburger, attento a non mettere in valigia a stretto. Utilizzando una coppa per formare le polpette è un'altra opzione per l'uniformità di dimensione. Mantenere la carne in frigorifero fino al momento di cucinarlo.
   

3. Stagione le polpette con sale e pepe appena prima di voi sono pronti a griglia. Salendo a presto trarrà fuori l'umidità e farli asciugare. Su una griglia calda, 400 gradi o giù di lì, posizionare gli hamburger. Consentire loro di sughetto da una parte prima di loro. In nessun punto si deve premere su di loro. Consentire loro di cuocere ad una temperatura più lento dopo bruciante per nulla oltre medie rari, circa 300 gradi sulla griglia. Anche in questo caso, li capovolgere come necessario, ma non premere verso il basso di loro. Ciò farà sì che i succhi di correre verso il basso e l'hamburger ad asciugare. Non pugnalare con la forchetta per verificare la cottura. Premere la Patty invece. La più solida la carne più fatto è.
   

4. Aggiungi formaggio o una sorta di salsa barbecue, se lo si desidera, un minuto prima di rimuovere. Chiudere il coperchio per consentire al formaggio di sciogliersi. Rimuovere le polpette e lasciate riposare per qualche minuto, di solito 2-3. Servire su un panino, rotolo di patate o da soli.