Qual è il modo migliore per grigliare le costolette?

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Ingredienti

- 1,3 kg di costolette di manzo disossate

- 1/4 tazza di olio d'oliva

- 1/4 tazza di salsa di soia

- 1/4 tazza di zucchero di canna

- 1/4 tazza di ketchup

- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

- 1 cucchiaino di aglio in polvere

- 1 cucchiaino di cipolla in polvere

- 1/2 cucchiaino di pepe nero

- 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna

Istruzioni

- Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto (400-450 ° F).

- In una grande ciotola, unisci le costolette, l'olio d'oliva, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il ketchup, la salsa Worcestershire, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e il pepe di cayenna.

- Mescolare fino a quando le costolette saranno ben ricoperte.

- Disporre le costolette sulla griglia e cuocerle per 10-12 minuti per lato o fino a cottura ultimata.

- Durante gli ultimi minuti di cottura, ungere le costolette con la restante marinata.

- Servire immediatamente.

Suggerimenti

- Per garantire che le costolette siano ben cotte, inserite un termometro per carne nella parte più spessa delle costolette. Le costolette sono cotte quando la temperatura interna raggiunge i 145°F.

- Puoi anche grigliare le costolette su una griglia a carbone. Segui semplicemente le stesse istruzioni, ma usa il calore indiretto invece del calore diretto.

- Se non avete la griglia, potete cuocere le costolette anche al forno. Preriscalda il forno a 400 ° F e cuoci le costolette per 25-30 minuti o fino a cottura ultimata.