Per quanto tempo cuocere 7 libbre di prosciutto nel forno a convezione?

1. Preriscalda il forno ventilato a 163°C (325°F).

2. Togliere il prosciutto dalla confezione e metterlo in una teglia.

3. Se il prosciutto ha la pelle, incidere la pelle con un motivo a rombi. Questo aiuterà la pelle a diventare croccante durante la cottura.

4. Spennellare il prosciutto con una glassa a scelta. Una glassa semplice può essere realizzata combinando zucchero di canna, miele e senape.

5. Metti il ​​prosciutto nel forno preriscaldato e arrostisci per circa 2 ore, o fino a quando la temperatura interna del prosciutto raggiunge i 60 °C.

6. Togliere il prosciutto dal forno e lasciarlo riposare per 15 minuti prima di tagliarlo.

7. Servi il prosciutto con i tuoi contorni preferiti.

Suggerimenti:

- Per garantire una cottura uniforme del prosciutto, utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna del prosciutto.

- Se non avete un termometro per carne, potete controllare la cottura del prosciutto anche infilando un coltello nella parte più spessa del prosciutto. Il prosciutto è cotto se i succhi risultano chiari.

- Lasciare riposare il prosciutto per almeno 15 minuti prima di tagliarlo. Ciò consentirà ai succhi di ridistribuirsi, ottenendo un prosciutto più saporito e tenero.

- Servi il prosciutto con i tuoi contorni preferiti. Alcune buone opzioni includono purè di patate, verdure arrostite e fagiolini.