Per quanto tempo la carne condita può rimanere congelata?

La carne stagionata correttamente congelata può mantenere la sua qualità e sicurezza nel congelatore per vari periodi, a seconda del tipo specifico di carne e delle pratiche di conservazione. Ecco le linee guida generali per quanto tempo la carne stagionata può rimanere congelata:

1. Carne rossa (manzo, maiale, agnello):

- Crudo: Fino a 6-12 mesi

- Cotto: Fino a 2 o 3 mesi

2. Pollame (pollo, tacchino):

- Crudo: Fino a 9 mesi

- Cotto: Fino a 2 o 3 mesi

3. Pesce e frutti di mare:

- Pesce grasso (come salmone, tonno): Fino a 2 o 3 mesi

- Pesce magro (come merluzzo, passera): Fino a 6-8 mesi

- Pesce e frutti di mare cucinati: Fino a 4-6 mesi

4. Carne macinata:

- Crudo: Fino a 3 o 4 mesi

- Cotto: Fino a 2 o 3 mesi

È essenziale etichettare la carne condita con la data in cui è stata congelata per tenere traccia del tempo di conservazione. Seguire sempre le pratiche di sicurezza alimentare adeguate, ad esempio garantire che il congelatore mantenga una temperatura costante di -18 °C (0 °F) o inferiore. Scongela la carne stagionata congelata nel frigorifero o utilizzando l'impostazione di scongelamento del microonde e cuocila accuratamente prima di consumarla.