Se inizi con 1 libbra di carne cruda e la cucini, quanto ne avrai?

Quando cucini la carne cruda, perde umidità. La quantità di umidità persa può variare a seconda del tipo di carne e di come viene cotta, ma in media puoi aspettarti di perdere circa il 25% del peso originale della carne. Quindi, se inizi con 1 libbra di carne cruda, puoi aspettarti di avere circa 0,75 libbre di carne cotta.