La Manhattan Steak è un tipo di bistecca tagliata o speciale?
La bistecca di Manhattan è un tipo di taglio. È una bistecca disossata, tagliata dal lombo corto della mucca. È simile alla bistecca di New York, ma in genere è più spessa e ha più marmorizzazione. La bistecca di Manhattan è nota per la sua tenerezza e sapore. Di solito viene servito alla griglia o arrosto, ed è spesso abbinato a una salsa al vino rosso.
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