Quali sono gli additivi alimentari nella carne in scatola?

Nitrito di sodio è l'additivo alimentare più importante nella carne in scatola. È responsabile del colore rosa della carne e contribuisce a preservarla. Il nitrito di sodio inibisce anche la crescita di batteri, come il _Clostridium botulinum_, che può causare il botulismo.

Eritorbato di sodio è un altro additivo alimentare che viene spesso utilizzato nella carne in scatola. È un antiossidante che aiuta a evitare che la carne diventi scura.

Zucchero è anche un ingrediente comune nella carne in scatola. Aiuta ad insaporire la carne e a conservarla.

Spezie , come foglie di alloro, bacche di ginepro e chiodi di garofano, vengono spesso aggiunti alla carne in scatola. Aiutano ad esaltare il sapore della carne.

Oltre a questi additivi alimentari, la carne in scatola può contenere anche altri ingredienti, come acqua, sale e aceto.