I lunghi fili di spaghetti brillano con l'olio dalla pancetta. Se non si dispone di spaghetti, sostituire più sottile pasta capelli d'angelo. Si cuoce in meno tempo di spaghetti. Un'altra alternativa è fettuccine, che è più spessa e più piatta di trefoli rotondi di spaghetti. Fettuccine prende un po 'più tempo per cucinare. Se la dispensa è nudo tranne che per una scatola di maccheroni gomito, non disperate; mentre filoni sono migliori per questo piatto, quasi ogni tipo di pasta funzionerà.
maiale Parts

Visto che ci sono pochi ingredienti nel piatto, pancetta saporito è un deve. Provare un pancetta mela legno affumicato o forse una pancetta pepata. Sia spessore o sottile taglio fette di lavoro, ma a dadini spessa pancetta tagliata aggiunge un po 'più di sostanza al piatto. Se sei fresco di pancetta, pancetta - una pancetta italiano - è un buon sostituto. Non hanno la pancetta? Nessun problema - usa il prosciutto a dadini o - se il budget lo consente - prosciutto, che non è una pancetta ma prosciutto. Aggiungere scaglie di prosciutto destra prima di servire. Carne di maiale affumicato è un'altra opzione. Tenere a mente quando si utilizzano questi sostituti per la pancetta che il sapore del piatto è alterata.
Crafting le briciole

Qualsiasi tipo di breadcrumb funziona per gli spaghetti con pancetta e pangrattato . Toast mollica di pane nel lardo o olio di oliva in modo che siano croccanti. Panko - pangrattato giapponese - sono già croccanti e leggere a cospargere sulla parte superiore. Pane Herbed conferiscono il sapore delle erbe per il piatto finito. Pane a lievitazione naturale aggiunge un po 'di tang. Qualunque tipo di pane si utilizza, le briciole dovrebbero essere croccanti. O tostare il pane e si sbriciolano, o mettere il pane in un frullatore e ronzio alle briciole. Quindi impostare le briciole in un forno a bassa fino a quando le briciole croccanti.
Supporting Cast

Questo sostanzioso piatto non ha bisogno di niente altro che i tre ingredienti principali, con l'eccezione che potrebbe essere necessario aggiungere qualche spezzoni di olio d'oliva per il lardo in modo che tutti gli spaghetti è rivestito. Mentre il piatto è soddisfare da solo, si ha la possibilità di vestirsi in su. Olive e acciughe tritate aggiungono piacevole acidità e un bacio del mare. Cospargere con il parmigiano a destra prima di servire e spaghetti con pancetta e pane grattugiato si trasforma in un piatto simile agli spaghetti alla carbonara. Introdurre la dolcezza di piselli con l'aggiunta di un pacchetto di piselli surgelati a destra prima la pasta sarà cotta. Punte di asparagi o cuori di carciofo sono altre opzioni. Si potrebbe anche aggiungere un po 'di aglio tritato, il prezzemolo e il basilico al piatto.
Mettere tutto insieme

Portate una pentola di acqua salata a ebollizione vigoroso. Aggiungere gli spaghetti. Quando l'acqua arriva a bollore rotolamento, abbassate il calore in modo la pasta rimane bollente ma non bollire. Nel frattempo, tagliare a dadini la pancetta o tagliare le strisce in piccole parti di dimensioni più piccole. Friggere a fuoco medio-alto fino a quando la pancetta è croccante. Scolate gli spaghetti quando è al dente, il salvataggio di una tazza di liquido. Aggiungere gli spaghetti alla pancetta. Aggiungere qualche cucchiaio del liquido di pasta per creare una salsa. Servire e top con il pangrattato.