Come cucinare Spaghetti per 50 persone

Anche se è possibile fare sia la pasta e il sugo degli spaghetti per 50 persone allo stesso tempo, rendendo i spaghetti del giorno prima vi permetterà la libertà di concentrarsi su un elemento di il pasto alla volta. Poiché salsa di spaghetti può bruciare abbastanza facilmente, questo contribuirà a garantire un risultato delizioso.
Cose che ti serviranno
10 libbre. di spaghetti secchi
Due o più piatti azionari
Spaghetti forcella
6 tazze di spaghetti salsa
grande pentola
cucchiaio di legno
Colander
Forchettone
tagliuzzato parmigiano o Romano cheese
Istruzioni

1. Cuocere gli spaghetti la sera prima. Utilizzare una grande pentola, o più piccolo magazzino pentole per cucinare 10 libbre. di spaghetti. Una volta che gli spaghetti è cotto, raffreddare rapidamente correndo sotto l'acqua fredda. Mettere tutte le tagliatelle in una grande ciotola, mescolate la pasta leggermente con olio d'oliva, e mettere un asciugamano umido sopra la parte superiore della ciotola. Quindi mettere la ciotola in frigorifero. L'olio d'oliva non mancherà di tenere la pasta si attacchino, e l'asciugamano umido manterrà le tagliatelle si secchi.
   

2. Preparare la salsa di spaghetti il ​​giorno della cena. Avrete bisogno di 4-6 tazze di salsa di spaghetti. Se siete semplicemente il riscaldamento Jarred salsa di spaghetti, versare tutto il sugo in una pentola e riscaldare lentamente a fuoco lento. Riscaldare lentamente per evitare che la salsa sul fondo dalla combustione prima che l'intero piatto viene riscaldata attraverso.
   

3. Portare l'acqua ad ebollizione in una grande pentola. Una volta che l'acqua è in rapida bollente, lasciare cadere con attenzione gli spaghetti che avete fatto la notte prima nella pentola di acqua per circa 30 secondi. In questo modo di riscaldare i spaghetti senza rovinare la trama.
   

4. Versare la pentola stock con gli spaghetti in un colino nel lavandino per drenare l'acqua della pasta. Una volta che le tagliatelle sono prosciugati, metterli di nuovo nella grande pentola.
   

5. Versare la salsa di spaghetti riscaldato nella pentola magazzino con le tagliatelle di spaghetti cotti. Utilizzare una forchetta di spaghetti per gettare gli spaghetti. Continuare lanciare gli spaghetti fino a quando tutte le tagliatelle sono uniformemente rivestiti con la salsa di spaghetti.
   

6. Trasferire gli spaghetti in un piatto da portata e cospargere di parmigiano grattugiato o Romano sopra le righe.