Che tipo di vino si serve con la pasta?

Esistono molti tipi diversi di vino che possono essere serviti con la pasta, a seconda del tipo di pasta e del sugo. Ecco alcune linee guida generali:

* Salsa rossa: Una salsa rossa, come la marinara o l'arrabiata, si abbina bene con un vino rosso che abbia un'elevata acidità e tannini moderati. Alcune buone scelte includono Barbera, Cabernet Franc, Chianti o Montepulciano.

* Salsa bianca: Una salsa bianca, come l'Alfredo o la carbonara, si abbina bene con un vino bianco dotato di buona acidità e corpo. Alcune buone scelte includono Chardonnay, Pinot Grigio o Sauvignon Blanc.

* Salsa all'olio d'oliva: Una salsa all'olio d'oliva, come il pesto o la puttanesca, si abbina bene con un vino rosso corposo o un vino bianco con elevata acidità. Alcune buone scelte includono Barbera, Chianti, Pinot Nero o Sauvignon Blanc.

* Sugo di carne: Un sugo di carne, come la bolognese o il ragù, si abbina bene con un vino rosso che abbia tannini elevati e buona acidità. Alcune buone scelte includono Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah.

In definitiva, il miglior vino da servire con la pasta è quello che ti piace di più. Quindi sperimenta vini diversi e vedi cosa ti piace di più.