Come padella Maiale scapola Steaks (3 scalini)

Lo scopo di bistecche scapola pan-frittura o altri tagli di carne è quello di sviluppare una croccante crosta marrone all'esterno, mantenendo l'umidità all'interno. Pan-frittura è semplicemente un metodo di cottura dove la carne è solo leggermente immerso in un liquido o olio. Stagione la carne per i vostri gusti.
Hai bisogno
Pan
bistecche lama olio o burro
maiale
Condimenti
carne termometro
Istruzioni

1. Inserisci solo olio vegetale sufficiente o burro fuso in padella per coprire il fondo della padella. La dimensione della padella varierà a seconda di quanti lama bistecche si cucina. La padella deve essere abbastanza grande in modo che le bistecche si cucina non toccare o sovrapposizione. Se si desidera condire le vostre bistecche lama di maiale con un massaggio, le erbe e le spezie che vanno bene con carne di maiale sono semi di cumino, cumino, aneto, aglio, finocchio, santoreggia, timo, melissa, anice e rosmarino.
   
   

2. accendere il riscaldamento medio-alto fino a quando l'olio o il burro è caldo, ma non fumare. Mettere la bistecca lama in padella, e lasciare per quattro minuti prima di sviluppare la crosta marrone, controllando periodicamente. Continuare friggere su quel lato fino a quando un bel crosticina.
   

3. Rifletti sopra, e friggere sul secondo lato finché una crosta sviluppa. Il tempo di cottura varia con lo spessore delle bistecche. Quando il secondo lato diventa marrone, utilizzare un termometro di carne per determinare se la temperatura interna della carne ha reached160 gradi Fahrenheit. Se così non fosse, posizionarlo in un forno a 350 gradi per pochi minuti per cucinare fino al raggiungimento della temperatura interna corretta. Se friggete la bistecca in padella troppo a lungo, la bistecca diventa secca.