Cucini le costolette posteriori del bambino con l'osso verso l'alto o verso il basso?
Osso.
Cucinare le costine disossate aiuta a proteggere la carne e a mantenerla umida durante la cottura. Le ossa aiutano anche a condurre il calore in modo uniforme attraverso le costole, garantendo una cottura uniforme. Inoltre, le costole disossate sono più facili da maneggiare e servire.
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