Come per intenerire pollo per Chinese Cooking

piatti cinesi, come stir-fry e riso fritto, sono noti per i loro pezzi di pollo tenero. È possibile utilizzare un paio di semplici tecniche per intenerire petto di pollo al momento ricette d'ispirazione asiatica a casa. Il processo di intenerimento richiederà solo pochi minuti, ma andrà un lungo cammino per rendere la grana della pollo il più desiderabile. Intenerimento petto di pollo è particolarmente importante quando si cucina con un pezzo di carne dura, come il processo si rompe le fibre muscolari rigide
. Hai bisogno di
1 petto di pollo
Carta pergamena
Tagliere
Carne maglio
borsa cerniera a tenuta di plastica
1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
Colander
tovagliolo di carta
Istruzioni

1. Avvolgere un petto di pollo in carta pergamena e posizionarlo sopra un tagliere.
   
   

2. Pound il pollo con il batticarne in metallo o gomma fino a quando è morbida e tenera. Fare attenzione a non sovra-libbra della carne, che potrebbe rendere troppo sottile e spezzarsi.
   

3. Marinata il pollo in bicarbonato di sodio per rendere la carne ancora più tenera compilando una cerniera plastica Sacchetto -seal con 1 cucchiaino. di bicarbonato di sodio.
   

4. Mettere il petto di pollo pestate nel sacchetto e agitare per ricoprire con il bicarbonato di sodio. Mettere il pollo nel vostro frigorifero per 20 minuti per consentire il bicarbonato di sodio per abbattere le fibre muscolari dure.
   

5. Trasferire il pollo dalla borsa di un colino. Eseguire il pollo sotto l'acqua fredda per sciacquare il bicarbonato di sodio. Pat secco carne con un tovagliolo di carta e tagliarlo a strisce o morso dimensioni pezzi, a seconda della ricetta ha bisogno. Utilizzare il petto di pollo tenera nella vostra ricetta cinese preferito.