riempimento

Se si sta utilizzando pre-made pasta frolla, rotolo fuori in una teglia da 9 pollici. Per i passi successivi, vedi & quot; Preriscaldare & quot; qui di seguito.

Se stai facendo la pasta fatta in casa crostata, versare gli ingredienti secchi in un robot da cucina e si fondono per alcuni secondi. Aggiungere il burro e un accorciamento e impulso alle miscela più volte, fino a quando sono rotti e l'impasto assomiglia briciole di massima.

Versare in acqua e la miscela impulso alcune volte, fino a formare una palla. Se l'impasto è troppo asciutto per tenere insieme, aggiungere acqua un cucchiaino alla volta, pulsante dopo ogni aggiunta, fino a che fa.

Trasferire la pasta ad una superficie pulita infarinata. Spingere i tacchi delle tue mani attraverso di essa fino a quando l'impasto è anche in colore e consistenza. Formare la pasta in un disco, avvolgetelo nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora. Mettere l'impasto fresco su un contatore pulito e con il matterello, stenderla in un cerchio che è abbastanza grande da inserire nella vostra teglia. Premere la pasta nella padella.

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Coprire la crosta con un grande foglio di alluminio. Versate il riso asciutto o fagioli sul foglio, abbastanza per riempire l'intera crosta; questi agiscono come pesi torta, che mantengono la crosta da formazione di bolle. Cuocere la crosta per 15 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti, poi sollevare la lamina.
Preparare il ripieno e Assemble

Accendere il forno fino a 375 gradi.

Crack quattro uova in una tazza di misurazione 2-cup. Aggiungere il latte o crema sufficiente a raggiungere la soglia del 2-coppa. Mettere le uova, il latte o panna, sale, pepe e noce moscata in una grande ciotola e mescolate tutto insieme.

Cospargere metà del formaggio sopra la crosta parzialmente cotto. Versare abbastanza del composto di uova per raggiungere circa 1/4 pollice dalla parte superiore della crosta. Cospargere il restante formaggio in cima.

Infornate la quiche per 30 minuti. Metti alla prova il suo punto di cottura inserendo la punta di un coltello nel centro della quiche. Se esce bagnato, cuocere per altri 5 minuti e verificare nuovamente. Una finitura al forno quiche sarà oscillare leggermente.

Lasciate raffreddare per 10 minuti prima di tagliare fino a fette.
Otturazioni di Prova

Personalizza il tuo quiche per sperimentare con diversi formaggi, carni e verdure. Qualsiasi riempimento che deve essere cucinato devono essere cotti prima di entrare nel piatto; per esempio, la pancetta dovrebbe già essere fritto, ma pomodorini può andare in una cruda quiche.