A cosa serve il wok?

Questa tecnica di cottura prevede di scaldare una piccola quantità di olio in un wok a fuoco alto finché non inizia a fumare. Quindi, il cibo viene aggiunto e mescolato rapidamente fino a cottura completa. La frittura in padella viene spesso utilizzata per pasti facili e veloci, come il pollo Pad Thai o kung pao.

Frittura

I wok sono ottimi anche per friggere. Per fare questo, scalda una grande quantità di olio in un wok a fuoco medio fino a raggiungere una temperatura di 375 gradi Fahrenheit. Quindi, aggiungere con attenzione il cibo all'olio e friggere finché non diventa dorato e cotto. La frittura viene spesso utilizzata per preparare tempura o fish and chips.

Cottura a vapore

I wok possono essere utilizzati anche per la cottura a vapore. Per fare ciò, posiziona un cestello per la cottura a vapore nel wok e aggiungi acqua sul fondo del wok. Portare l'acqua a ebollizione e quindi aggiungere il cibo nel cestello per la cottura a vapore. Coprire il wok e cuocere finché il cibo non sarà cotto. La cottura a vapore è un metodo di cottura salutare che preserva le sostanze nutritive degli alimenti.

Fumare

I wok sono ottimi anche per fumare. Per fare questo, metti una piccola quantità di trucioli o segatura sul fondo di un wok e scaldalo a fuoco medio finché non inizia a fumare. Quindi, posizionare il cibo su una griglia sopra i trucioli affumicati e coprire il wok. Affumicare il cibo per il tempo desiderato. L'affumicatura è un ottimo modo per aggiungere sapore agli alimenti, come pesce, pollo o maiale.