Scaldare il forno a 400 F.

Crack le uova in una grande ciotola di vetro o metallo. Inclinarlo delicatamente la ciotola avanti e indietro per verificare eventuali pezzi di guscio che devono essere rimossi. Aggiungere il latte o panna, sale e pepe alla ciotola. Frullare il composto fino a quando è liscio e di colore giallo chiaro, o circa 30 secondi.

Utilizza le dita pulite per strofinare il burro in tutto il fondo e sui lati della padella torta da 9 pollici. Versate il pangrattato in padella e ruotare la padella fino a che le briciole sono distribuiti uniformemente sopra il burro. Cospargere le verdure o la carne e 1/2 tazza di formaggio nella pentola a strati uniformi. Versare lentamente il composto di uova nella padella fino a quando è circa 3/4 del senso pieno. Spargere il resto del formaggio.

Infornate la quiche per 30 minuti. Metti alla prova il suo punto di cottura inserendo la punta di un coltello affilato al centro. La quiche avviene quando il coltello fuoriesca senza uovo attaccato ad esso. Cuocere per incrementi supplementari di cinque minuti fino a quando si è fatto. Una quiche perfettamente cotta è leggermente dorata sulla parte superiore e jiggles leggermente. Una quiche overbaked sarà asciutto e gommose.
Prepping verdure

Se si utilizza le verdure con un alto contenuto di acqua, il vostro piatto può rivelarsi soppy. In una quiche crustless, sarà piscina in fondo della vaschetta e provocare la fuoriuscita di singole sezioni. Evitare troppa umidità, eliminando il liquido in eccesso le verdure prima di aggiungerli al quiche. Pomodori Seed, spremere l'acqua di spinaci saltati, e pat broccoli e zucchine cotte asciugare con carta assorbente.
Possibili variazioni

Sia una quiche finito fredda per circa 10 minuti per permettere che impostare. Tagliate le fette e rimuoverli dalla padella con un server torta, o utilizzare un grande cucchiaio per raccogliere quiche su un piatto. Mangiare le fette di caldo o freddo. Avanzi in frigorifero subito e consumare quiche avanzi entro tre o quattro giorni.