Come Pan Sear Tuna

Il tonno è un pesce d'acqua salata, ricco di proteine, potassio, omega-3 acidi grassi e vitamina B12. Carne di tonno spazia dal rosa al rosso scuro con un sapore fresco e morbido, consistenza friabile. Potete preparare il tonno in diversi modi; pan tonno scottato conserva il suo sapore distinto e non si asciughi. Per eseguire la panoramica tonno sear, avete bisogno di un paio di condimenti agrumate e circa 10 minuti. Questa ricetta è per quattro porzioni di tonno.
Hai bisogno
Quattro 6-once. filetti di tonno
asciugamani di carta
5 cucchiaini. olio di oliva
2 cucchiai. scorza di lime
1 cucchiaio. timo secco
1 cucchiaino. pepe nero macinato
1/2 cucchiaino. sale
Coppetta
Skillet
metallo spatola
1/2 tazza di succo di lime
Istruzioni

1. Sciacquare il tonno sotto acqua fredda e asciugateli con carta assorbente. Strofinare 2 cucchiaini. olio d'oliva in entrambi i lati di ogni filetto di tonno.
   

2. Unire la scorza di lime, timo secco, pepe nero macinato e sale in una piccola ciotola. Mescolare con le dita e strofinare su entrambi i lati di ogni filetto oliato.
   

3. Il calore 3 cucchiaini. l'olio di oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aumentare il calore di alto dopo tre minuti.
   

4. Mettere i filetti di tonno nella padella e rosolare per 60 secondi. Rifletti con una spatola metallica e ridurre il fuoco a medio. Sear per altri due minuti.
   

5. Rimuovi la padella dal fuoco e versate il succo di lime sopra il tonno. Capovolgere i filetti di tonno e lasciarli in padella per due minuti prima di servire.