Qual è la ricetta per l'aragosta Newburg?

- 2 libbre di carne di aragosta, cotta e tritata

- 1/4 tazza di burro

- 1/4 tazza di farina

- 1 tazza di latte

- 1/2 tazza di panna

- 1/4 tazza di sherry secco

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1/8 cucchiaino di pepe nero

- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

- 2 tuorli d'uovo

- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata

- 1/4 tazza di pangrattato panko

- Paprica, per guarnire

Istruzioni:

1. In una padella capiente a fuoco medio, sciogli il burro. Sbattere la farina e cuocere per 1 minuto o fino a doratura.

2. Sbattere lentamente il latte e la panna. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti o finché non si sarà addensato.

3. Aggiungi lo sherry, sale e pepe. Cuocere per 1 minuto o fino a quando l'alcol non sarà evaporato.

4. Incorporate il parmigiano e i tuorli d'uovo. Cuocere per 1 minuto o finché la salsa non si sarà addensata e i tuorli saranno cotti.

5. Togliere la salsa dal fuoco e aggiungere la carne di aragosta, il prezzemolo e l'erba cipollina.

6. Trasferisci il composto di aragosta in una teglia. Cospargete sopra il pangrattato Panko e la paprika.

7. Cuocere alla griglia per 5 minuti o fino a quando il pangrattato sarà dorato e l'aragosta sarà completamente riscaldata.

8. Servire immediatamente.

Godetevi la vostra deliziosa aragosta Newburg!