Come cucinare Stripers (4 punti)

Striper basso, se le specie di acqua salata o d'acqua dolce, sono una ditta, pesce succulento che può essere preparato con ottimi risultati su una griglia, ripieni di frutti di mare e verdure e cotto o cotto a vapore in un bambù piroscafo in stile asiatico con zenzero fresco e salsa di soia. Un buon dimensioni rigatore (da 3 a 4 libbre.) Può facilmente feed quattro persone, quindi se avete un buon partito, essere pronti a pulire e congelare questo delizioso pesce o invitare più di un paio di amici per la cena.
Cose che 'll bisogno
rigatori freschi, interi o tagliati a spessore fillets1 litro di brodo di pesce per la cottura a vapore stripersA spezie ben fornito spicchi d'aglio e aglio rackWhole pressSoy sauceVegetables, a seconda preferenceSesame e olive oilButterFresh lemonsFresh dillFresh gingerFood graterOutdoor grillBamboo steamerBasic foglio cucina utensilsAluminum
Istruzioni

1. Pulire e lavare tutta striper o filetti e asciugateli con carta assorbente.
   

2. Grill rigatore all'aperto posizionando filetti direttamente sulla brace per circa cinque minuti per pollice di spessore su ogni lato, lanciando sola volta. Imbastire spesso con una miscela di olio, burro, succo di limone e aneto fresco tritato. Grill un pesce intero avvolto in un foglio di alluminio con i limoni, aneto fresco e pastiglie di burro.
   

3. Cuocere tutta una striper dopo ripieno la cavità con un mix di frutti di mare, verdure e brodo di pesce, come ad come cappelle dei funghi, ostriche e (pelati) gamberetti, piselli e il brodo aromatizzato con erbe fresche. Cuocere il pesce a 350 C per 10 minuti per ogni pollice di spessore.
   

4. Steam un'intera striper o filetti in un piroscafo di bambù dopo bagnando con un leggero strato di olio di sesamo e sprinking zenzero fresco grattugiato sui pesci. Condire con la salsa di soia e finitura condimento con fresco, aglio tritato, sale, pepe, cipolle verdi tritate e 1 cucchiaio. di scorza di limone. Steam su brodo di pesce per circa 10 minuti fino a quando i scaglie di pesce facilmente con una forchetta.