Come cucinare Cajun-Style aragosta coda (19 passaggi)

Persone per aragosta come una prelibatezza, perché di solito ha un prezzo elevato. Code di aragosta permettono alle persone di godere i frutti di mare a buon mercato. Tails sono cucinati utilizzando una varietà di metodi come la cottura alla griglia, grigliate o cottura. In stile Cajun code di aragosta contengono diversi tipi di condimenti per dare alla carne un sapore piccante e saporita. Condimenti Cajun variano in base ai gusti personali, ma tutti costituiti da spezie che si fondono insieme piacciono le papille gustative.
Hai bisogno
fuso, burro non salato
pepe di Caienna
Paprika
terra pepe nero
Origano
Aglio sale
Ciotole
Tagliere
Forbici da cucina
Carta assorbente
Brush
Broiler pan
Cooking termometro
Succo di limone
Olio d'oliva a Salt
Pepe bianco
Cipolla polvere
Grande coltello
Peperoncino in polvere
teglia
Broiler

1. Scaldare il grill a 500 gradi. Posizionare la cremagliera del forno in modo che si siede circa 4 pollici di distanza dalla fonte di calore.
   

2. Combina 1 tazza di fuso, burro non salato, con 1 1/2 cucchiaino. pepe di cayenna, 1 1/2 cucchiaino. paprica, 1 cucchiaino. pepe nero macinato, 1/2 cucchiaino. origano e 1/2 cucchiaino. Aglio in polvere. Mescolare tutti gli ingredienti Cajun insieme in una piccola ciotola.
   

3. Collocare la coda di aragosta su un tagliere con il dorso della coda di fronte a voi. Utilizzare cesoie per tagliare lungo un lato del guscio, partendo dall'estremità opposta della coda. Tagliare con cura la coda di aragosta in modo da non tagliare tutto il percorso attraverso la coda di aragosta. L'obiettivo è solo di tagliare attraverso il guscio tutta la strada fino alla fine della coda.
   

4. Taglia lungo l'altro lato della coda di aragosta, dividendo la shell fino alla fine della coda di nuovo.
   

5. Taglia attraverso la coda della shell da una delle estremità tagliate per l'altra estremità. Afferrate il guscio taglio e staccarlo la coda di aragosta.
   

6. Sciacquare la coda di aragosta sotto l'acqua fredda. Pat asciugare con carta assorbente e spennellare la miscela di burro sopra la coda di aragosta.
   

7. Collocare la coda di aragosta su una teglia da carne. BROIL la coda di aragosta per tre o quattro minuti se pesa tra i 3 ei 5 once Aggiungere uno o due minuti per ogni oncia o cucinare l'aragosta fino a quando la carne diventa opaca e inserire un termometro da cucina per verificare la temperatura interna fino a raggiungere 145 gradi.
   Grill
   

   1. Scaldare il grill a alto. Se si utilizza una griglia a carbone, permettere ai carboncini di bruciare fino a quando un bianco o grigio forme di cenere.
      

   2. Combina 1 cucchiaio. di succo di limone con 1/2 bicchiere di olio d'oliva. Aggiungere 1 cucchiaino. di sale, 1 cucchiaino. paprica, 1/8 cucchiaino. pepe bianco e 3 cucchiaini. cipolla in polvere per il limone e la miscela di olio d'oliva.
      

   3. Imposta la coda di aragosta su un tagliere. Tagliare la coda di aragosta longitudinalmente a metà con un grosso coltello.
      

   4. Spennellare la stagionatura Cajun sul lato carne della coda di aragosta.
      

   5. Brush griglia griglia con olio d'oliva per evitare che si attacchino. Ridurre il fuoco a medio-alto o spostare i carboni per creare un calore uniforme su tutta la superficie grigliate.
      

   6. Posizionare il lato carne delle code di aragosta sulla griglia. Imbastire le code di aragosta con la miscela Cajun spesso.
      

   7. Girare le code di aragosta su una volta mentre si griglia. Continuare a griglia per 10 minuti o fino a quando le code di aragosta sono opachi e raggiungere 145 gradi.
      Forno
      

      1. Scaldare il forno a 400 gradi.
         
         

      2. Rimuovi la parte inferiore del guscio con forbici da cucina. Tagliare lungo entrambi i lati della calotta sull'estremità opposta della coda con attenzione per evitare il taglio della carne di aragosta. Tagliare attraverso la shell da un lato all'altro e sollevare il guscio fuori l'aragosta.
         

      3. Combina 2 cucchiai. di burro fuso con 1 cucchiaio. paprica, 1/4 cucchiai. pepe di cayenna, 1/2 cucchiaino. peperoncino in polvere, 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaino. pepe.
         

      4. Mettere l'astice in una teglia con la carne rivolto verso l'alto e inserirla nel forno. Spennellare la coda di aragosta con il burro fuso e condimenti Cajun ogni due o tre minuti per ottenere i migliori risultati.
         

      5. Cuocere la coda di aragosta in forno finché non diventa opaco e ferma. Rimuovere la coda di aragosta quando raggiunge 145 gradi.