Scegli il miglior taglio di petto per il fornello lento. Ad esempio, i tipi più grassi non migliore per questo metodo di cottura. Invece, scegliere petto che è etichettato come & quot; taglio piatto & quot; o & quot; primo taglio & quot;. Un 3 a 6 libbre disossata arrosto è l'ideale, a seconda delle dimensioni del vostro fornello lento. Pianura, melassa è spesso usato in dolci salse costato. Tuttavia, per un Medio Oriente melassa uso tocco di melograno al posto del tipo nero, forse in coppia con ananas o succo di albicocca.
Dolce Sassy Molassy

Si può certamente scaricare tutto degli ingredienti di petto nel fornello lento individualmente, ma al fine di regolare al meglio il gusto prima dell'inizio cottura, prima preparare il sugo melassa. La base della salsa può consistere di vino, birra, brodo di manzo, brodo di pollo, aceto, acqua o succo, o una miscela di due o più di questi ingredienti. Per ogni 8 parti liquide, frusta in circa 1 parte di melassa. Aggiungere note aggiuntive sapore a questa miscela come cucchiai di zucchero di canna, senape, salsa Worcestershire e concentrato di pomodoro. Includere erbe secche e spezie come il pepe, il sale kosher, foglie di alloro e timo.
Una base Browning

Browning petto in una padella robusta otterrà il piatto off per il miglior inizio. Questo passo, pur non necessario garantire cottura completa, aggiunge profondità di sapore e le guarnizioni in succhi della carne. Dopo aver riscaldato un cucchiaio di olio a fuoco medio-alto, impostare il petto in padella e permettono di marrone su tutti i lati per 3 o 4 minuti ciascuno. Potrebbe essere necessario tenere l'arrosto in posizione verticale con le pinze per parte di questo processo per tenerla ferma. Dopo aver rimosso il petto, insieme pelati, cipolle e l'aglio in padella tritato, l'aggiunta di olio extra se necessario, e farli rosolare in succhi del arrosto.
La collezione Crock-Pot

Impostazione petto rosolato su un letto di verdure, o che circonda l'arrosto con loro, non solo fornisce un contorno quando il petto è fatto, ma può infondere la carne con sapore supplementare. Le opzioni includono le patate a cubetti, carote affettate, peperoni a cubetti e sedano a dadini. Dopo aver aggiunto il petto e le verdure, versare le cipolle rosolate e l'aglio sopra l'arrosto. L'ultima fase include l'aggiunta della salsa di melassa-spillo per il fornello lento. Il liquido dovrebbe venire fino a circa la metà dell'altezza del fornello lento.
Sobbollito Dolcezza

Dopo coprire il fornello lento e collegarlo in, impostarlo su & quot ; ALTO & quot; o & quot; BASSO & quot; a seconda del tempo di cottura. Ad esempio, quando cucinati sulla regolazione bassa, petto vorranno circa 8 ore. In alto, si può cucinare in appena 5 ore. Se possibile, ruotare il petto almeno una volta durante il processo di cottura. Quando è forcella-gara, il petto è pronti a rimuovere. Mentre il petto poggia sul bordo di scultura, filtrare la melassa dolce-salato liquido e condirla a piacere da cucina. Questo liquido può andare in una salsiera, oppure si può preferire di cucchiaio direttamente sopra il petto a fette.