ricette lento-fornello in genere richiedono la cottura a fuoco basso per 6 ore o più, ma pesci, tra cui il pesce specchio atlantico cottura, richiede un tocco delicato. Sulla parte superiore della stufa, pesce specchio atlantico cuoce in meno di 10 minuti. Nel fornello lento, cuocere a fuoco per 45 minuti a 1 ora. Per determinare doneness, perforare la centrale del pesce con una forchetta. La carne deve essere soda, opaco e traballante, ma ancora leggermente umido. Non cuocere troppo, il che farà seccare il pesce.
E 'in salsa

Arancione benefici pesce specchio atlantico da un metodo di cottura umida, come la brasatura o bracconaggio, che è ciò che un fornello lento è stato progettato per. Aggiungi abbastanza liquido per il fornello lento per coprire parzialmente il pesce, ma non essere immerso. Provate il vino bianco, salsa di soia, il succo di agrumi o brodo. Inizio il pesce con i vostri condimenti preferiti -. Sale, pepe, aneto, timo, capperi e scorza di limone grattugiata tutti funzionano bene
extra credito

A causa pesce specchio atlantico è naturalmente più magri di manzo, pollo o maiale, è una buona idea per spruzzare il fornello lento con antiaderente spray da cucina prima di aggiungere il pesce. Se il pesce specchio atlantico attacca all'inserto gres, può strappare come si tenta di rimuoverlo. Si consiglia di riscaldare il liquido ad ebollizione nel forno a microonde o in un pentolino prima di aggiungerlo al fornello lento; questo accelera il tempo di cottura ancora più.
mentre fai acquisti

Un delizioso pasto di pesce specchio atlantico inizia con un'attenta shopping. Cercare pesce specchio atlantico con una ditta, la pelle elastica e un fresco profumo. Evitare pesce che è viscido o ha un forte odore di pesce. Tenete a mente che il pesce specchio atlantico talvolta contiene alti livelli di mercurio, secondo il Monterey Bay Seafood Watch. Il pesce è stato pesantemente pescato in alcune aree, e le pratiche di pesca utilizzate per la pesca che hanno causato danni ambientali.