Come congeli la zucca per friggerla più tardi?

Lavare e tagliare a dadini la zucca a cubetti da 1 pollice.

Sbollentare la zucca in acqua bollente per 2-3 minuti, o fino a quando sarà leggermente tenera ma ancora soda.

Trasferisci immediatamente la zucca in un bagno di ghiaccio per interrompere il processo di cottura.

Scolate bene la zucca e asciugatela con carta assorbente.

Distribuire la zucca in un unico strato su una teglia e congelarla per 2-3 ore o fino a quando non sarà solida.

Trasferisci la zucca congelata in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore e conservala nel congelatore per un massimo di 6 mesi.

Quando siete pronti per friggere la zucca, toglietela dal congelatore e lasciatela scongelare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.

Aggiungete la zucca e fatela soffriggere per 3-4 minuti per lato, o fino a quando sarà dorata e tenera.

Servire subito la zucca.