Si può mangiare il sushi dopo 2 giorni?

Il sushi è meglio consumarlo fresco, in genere entro lo stesso giorno in cui viene preparato. Lasciare il sushi a temperatura ambiente per un periodo prolungato può portare alla crescita di batteri nocivi, mettendo a rischio la sicurezza alimentare. Una corretta refrigerazione può prolungare la durata di conservazione del sushi, ma anche in questo caso si consiglia generalmente di consumarlo entro un giorno. Alcuni tipi di sushi, come quelli con pesce crudo, andrebbero consumati ancora più tempestivamente.