Come Immergere Venison in Buttermilk

cervo è una gara d'appalto, a base di carne a basso contenuto di grassi che ha un sapore caratteristico. La gente spesso si riferiscono a selvaggina come "selvatico", un termine usato per descrivere il sapore di terra associato con carni provenienti da animali selvatici. Alcuni di capriolo ha un sapore più forte rispetto ad altri in primo luogo perché i cervi mangiano una dieta variata di erbacce, ghianda e corteccia. Se la loro dieta è costituita da più di ghiande verdi la selvaggina avrà un gusto "Garnier". Se si vuole ridurre questo sapore, impregnando la selvaggina nel latticello è la risposta.
Hai bisogno
Coltello
Grande ciotola
Forcella
Sale e pepe

Istruzioni

1. Affettare la pelle d'argento al largo della carne di cervo se c'è qualche presente. Si desidera che il latticello per essere in grado di entrare nella carne.
   

2. Sciacquare la selvaggina in acqua fredda. Mettere in una grande ciotola abbastanza di avere abbastanza spazio per coprire con il latticello.
   

3. Poke buchi nella carne di cervo con una forchetta per consentire il latticello di penetrare nel selvaggina. Condire con sale e pepe.
   

4. Versare abbastanza latticello sopra la selvaggina per coprirlo interamente. Se non si dispone di latticello è possibile utilizzare il latte intero e aggiungere 1 cucchiaio. di aceto per ogni tazza che si usa. Questo rende un sostituto latticello.
   

5. Lasciate macerare almeno 90 minuti. È possibile godersi durante la notte o fino a 24 ore.
   

6. Sciacquare il latticello al largo della carne di cervo. Cuocere utilizzando la ricetta della vostra scelta.