Come ottenere Blood Out of Ground Venison

Se disponibile, i cacciatori usano fresco carne di cervo a terra come un sostituto della carne macinata. Ma il sangue nella carne può lasciare un retrogusto sgradevole. Come risultato di questo sapore "selvatico", cervo terra funziona bene nelle ricette che sono fortemente aromatico, come peperoncino. Tuttavia, ci sono alcuni modi per ridurre o eliminare il sangue rimasto nella carne di cervo a terra, riducendo il retrogusto e permettendo una maggiore flessibilità in stili e ricette di cucina.
Cose che ti serviranno a Salt
Aceto

acqua
Istruzioni

1. Scongelare la carne di cervo a terra, se necessario. Una volta scongelato, immergere la carne per 20 minuti in una miscela di 1 cucchiaio. aceto di 4 tazze di acqua, quindi risciacquare. In questo modo tirare fuori di quel sangue.
   

2. Crea una nuova miscela ammollo di 1/2 tazza di sale per litro d'acqua. Mescolare bene e mettere la carne in acqua salata, preferibilmente durante la notte. Questo sarà più a fondo estrarre il resto del sangue. Se non si ha il tempo di ammollo durante la notte, aggiungere un goccio di aceto come bene e ammollo per 1 a 2 ore.
   

3. Sciacquare la carne e usare fazzoletti di carta per assorbire qualsiasi rimanente del sangue.