vini di Montalcino sono realizzati nel comune di Montalcino nella regione centrale italiana della Toscana. Il Rosso di Montalcino è un vino rosso fatto solo con uve sangiovese; sopporta una Denominazione di Origine classificazione che garantisce il rispetto delle norme di produzione all'interno di una regione geografica specifica. Questo vino non necessita di invecchiamento, in quanto distribuisce rapidamente un gusto fresco, asciutto, con aromi fruttati di amarena e frutti di bosco, tannini equilibrati e una buona persistenza in bocca. Temperatura di servizio è compresa tra 61 e 64 F.
Pasta Italiana

Questo vino armonico rende un piacevole accompagnamento per una vasta gamma di piatti, ma è ampiamente usato con la pasta in pomodoro e sughi a base di carne. La sua elevata acidità e tannini moderati sono un abbinamento perfetto per i pomodori e grassi che caratterizzano la cucina italiana, dice il "Chicago Tribune." E suggerisce l'associazione di un Rosso di Montalcino con penne in pancetta e salsa di pomodoro. "Food & Vino "concorda con una ricetta di pasta perciatelli o bucatini in carne macinata, vino e salsa di pomodoro arricchito da formaggi Fontina e parmigiano.
Piatti compositi

Rosso di Montalcino può essere servita con piatti compositi. Risotti sarebbe un esempio perfetto, combinando funghi carnosi o tartufi pungenti - l'iconica "oro bianco" del Nord Italia - arrotondato con taglienti, formaggi a pasta dura come il Parmigiano-Reggiano e Pecorino Romano. Secondi di pollame, carne di maiale o di vitello in salsa sono altre opzioni adatte. Il Navigatore Vino fa un passo avanti e anche consiglia l'abbinamento Rosso di Montalcino con carni forti degustazione come l'agnello o il gioco stufati.
Griglia carne

Il New York Times Wine Club, d'altra parte, dice che il Rosso di Montalcino è al suo meglio con carni alla griglia come la bistecca, maiale o di agnello. L'olio d'oliva e le erbe secche fare buoni condimenti, mentre fresco, arrosto, pomodori in umido o secchi sono ottimi accompagnamenti. Osserva inoltre che questo vino coppie splendidamente con verdure tra cui peperone, melanzana, finocchio e funghi, che tutto funziona bene da soli o come contorno barbecue.