Il vino rosso è l'abbinamento tradizionale per sughi rossi. Un rosso caloroso come Tempranillo, Sangiovese o il Chianti si distingue sopra l'acidità del pomodoro. Per salse piccanti, un merlot dovrebbe funzionare bene. Se si preferisce avere il vino bianco, provare un pinot grigio. Se si preferisce la birra, ambra ale è una buona scelta per le salse rossi leggeri. Per più pesanti, salse più carnoso, si consideri che serve un portiere o stout.
Bianco Salse

sughi bianchi tendono ad essere denso e ricco, così un vino bianco acido luminoso fornisce un buon equilibrio. Chardonnay è un abbinamento classico, ma si può anche provare un Riesling secco, un pinot grigio o bianco pinot. Se siete alla ricerca di un vino rosso, pinot nero è una buona partita. Birra servita con salse bianche dovrebbero essere moderatamente acido e luppolo; IPA è una scelta eccellente.
Pesto

Il forte, sapore fresco di spaghetti con pesto di chiamate per un vino altrettanto saporito. Spicy, Zinfandel di peso medio, Syrahs e rosati possono lavorare bene con questo piatto. In alternativa, è possibile scegliere un bianco classico italiano come il Vermentino o le Cinque Terre. Evitare Chardonnay legnoso, poiché potrebbero sapore amaro se abbinato con il pesto. Se stai servendo birra, scegliere qualcosa di chiaro e croccante con basso contenuto di alcol, come ad esempio una birra bionda.

Olio base Salse

Se stai facendo spaghetti con una salsa a base di olio, probabilmente vorrete servire un vino bianco con abbastanza acidità per tagliare il petrolio. I vini bianchi con note di agrumi tendono a integrare queste salse. Sauvignon blanc è una buona scelta. Vini rossi adatti includono Pinot Nero e Sangiovese. Come con il pesto, una birra chiara, a bassa gradazione alcolica è probabilmente migliore.
Seafood

Tradizionalmente, pasta di pesce viene servito con il vino bianco. Per i piatti delicati come pesce bianco, un sauvignon blanc luce è appropriato. Per i piatti più ricchi contenenti salmone o frutti di mare, un chardonnay senza quercia, pinot grigio o bianco Bordeaux è preferibile. Se si preferisce servire il vino rosso, pinot nero è l'ideale. Quando si sceglie una birra, cercare qualcosa di leggero e rinfrescante, come ad esempio una Hefeweizen, Pilsner o pale ale.