Come abbinare il vino con bouillabaisse

bouillabaisse è uno stufato di pesce tradizionale che proviene dalla regione francese della Provenza. Tradizionalmente, comprende pesce, crostacei, verdure ed erbe. Conger è il pesce più comune utilizzato, anche se naselli, triglie, o altri pesci impresa a polpa può essere usata. Componenti aromatizzanti sono l'aglio, scorza d'arancia, lo zafferano, e finocchio. Ma perché questo piatto è così complesso, spesso può essere difficile trovare un vino che le coppie senza problemi con questo piatto tradizionale francese. Di seguito sono passi da fare per abbinare il vino con bouillabaisse.
Istruzioni

1. Scegli un vino bianco, che è tradizionalmente favorita rispetto vino rosso per l'abbinamento con piatti di pesce. Sauvignon blanc o altre varietà di Bordeaux bianche sono buone raccomandazioni.
   

2. Partita il piatto per un vino della stessa cultura e della regione geografica. Poiché bouillabaisse viene da Provenza, si abbina molto bene con un vino rosato dalla stessa regione. Questo perché nel corso del tempo, i residenti di una regione geografica tendono a preparare cibi che coppia naturalmente con i vini della stessa area.
   

3. Provare qualcosa di audace e fuori tempo. Ogni vino con alta acidità è adatto per paring con questo bouillabaisse. Rossi ad alta acidi come Loire Cabernet Franc o un pinot nero dovrebbe funzionare bene.