Una delle più vini di Porto comuni è la porta di rubino. Bianco, rosa e la porta di riserva sono affinato in bottiglia, e tutti possono apparire rubino di colore dopo il processo di invecchiamento lungo. Il colore ricco è realizzato perché la porta viene affinato in acciaio inox per prevenire l'invecchiamento ossidativo. Porte Ruby sono più spesso considerati un drink meglio in coppia con i dolci. Una delle migliori combinazioni di un porto rubino con il cibo è l'abbinamento con il cioccolato, tartufi al cioccolato particolarmente scure. La ricca consistenza morbida e sapore di terra di tartufi di cioccolato va bene con il profondo, fruttato, leggermente dolce sapore di una porta rubino. Oltre al cioccolato, porti rubino si sposano bene con la mela croccante, cheesecake e flan. Questo tipo di porta può essere utilizzata anche per rendere gelatina o quando bracconaggio pere.

Tawny Porti e Dessert

porte Tawny sono di solito più secca rispetto alle porte rubino. Queste porte vengono invecchiati utilizzando il processo ossidativo, in modo che il colore è generalmente più chiaro del colore dei porti rubino. Porti Tawny si sposano bene con i dolci tradizionali come mandorla, mela o crostate di crema, o Brul crema & eacute; e. Hanno anche andare bene con le fette di melone fresco. Al momento di servire questa porta con il cioccolato, può essere accoppiato con alcuni sapori esotici come le caramelle al cioccolato di Fran con sale marino, Vosges cioccolato bianco e bar oliva secche o qualsiasi bar arrosto di mandorle di cioccolato. Una combinazione molto gustosa è l'abbinamento di una porta bruno con vaniglia o gelato al caffè.
Porte con insalate e contorni

Perché il sapore è spesso un po 'meno dolce una porta rubino, porte fulvi può essere servito fresco come aperitivo, e vanno bene con antipasti salati come le olive, salatini o mandorle Marcona. Una volta che una bevanda popolare in Inghilterra, porto con limone è ancora a volte servita. Questa bevanda va bene con insalata di anatra con un condimento ribes. La maggior parte dei porti vanno particolarmente bene con qualsiasi insalata con formaggio blu o formaggio di capra e noci. Aficionado cibo Kendal Greer suggerisce fare un condimento per insalate dopo bracconaggio pere in porto, riducendo il liquido bracconaggio e mescolandolo con olio, sale e pepe bianco.
Formaggi e Porti

Port, come ogni vino, accompagna bene con il formaggio. Porto Tawny va particolarmente bene con Stilton, il re dei formaggi inglesi. Questo tipo di porta va bene anche con cheddar bianco e jalapenos, formaggio Manchego e ciliege secche o formaggio di latte di pecora qualsiasi duro con albicocche. Porte Rubino tendono a si prestano bene a formaggi stagionati cheddar serviti da solo o con date. In generale, i formaggi morbidi come brie o Camembert non accoppiano bene con la porta, in quanto sono troppo mite e dolce. Accoppiamento porta con cibi è diventato un po di una forma d'arte, ma in generale, non si può andare storto abbinamento qualsiasi porta sia con dessert o formaggi a pasta dura forti.