Come accoppiare Greek Food and Wine

Con più di 300 varietà di uve, la Grecia produce una vasta gamma di vini rossi e bianchi che coppia bene con autentica cucina della regione. Vini abbinati con cibi tradizionali come hummus, tzatziki, agnello e baklava esalta i caratteri naturali degli ingredienti. Per abbinare piatti greci, considerare i profumi ei sapori dei cibi e scegliere un vino che non sovrastare i sapori.
Istruzioni

1. equilibrare la bilancia. La cucina greca è un tradizionalmente pesante tipo di cucina. Feta è curata in salamoia salato, lo yogurt è spesso e ad alto contenuto di grassi e carni come agnello e pollo sono graffette ai piatti greci come moussaka e souvlaki. Per bilanciare la scala gusto, associare il cibo con i vini più leggeri. Si può effettivamente vedere la differenza di colore quando si versa il vino in un bicchiere. Rossi leggeri e bianchi hanno una maggiore trasparenza rispetto ai loro omologhi pesanti.
   

2. antipasti Coppia con i bianchi. Insalata greca è normalmente composto di lattuga romana, cavoli, olive, capperi, pomodori, cetrioli e feta. Altri antipasti includono hummus, tzatziki, foglie di vite e squash fritto. Associare questi alimenti con un vino bianco brillante e vivace come Athiri, che porterà l'acidità dei condimenti e salse. Per gli antipasti più dolce, l'associazione con un Debina secco o Savatiano che equilibrerà il retrogusto.
   

3. Focus su salse e lati. Pollo e agnello non sono intrinsecamente carni pesanti. Tuttavia, quando vengono serviti con le patate e condita con sughi di burro e olio, che avranno un sapore più consistente. Durante l'associazione vostri antipasti, considerare come pesante o accendere la salsa e lati sono. Per i piatti più pesanti, l'associazione con un rosso di medio corpo come Xinomavro. Per pasti leggeri, partita con una Agiorgitiko corposo, ricco o un profondo, piccante Refosco.
   

4. cibo Gusto senza i tuoi occhi. Vino e cibo abbinamento è un'esperienza soggettiva. Anche se si raccomanda di bilanciare la scala pesante e leggero, solo il vostro palato può dire ciò che si preferisce. Per praticare basandosi semplicemente sui vostri istinti, chiudere gli occhi prima di prendere un boccone di un piatto. Prendere nota di eventuali caratteristiche sorprendenti come amarezza o la dolcezza. Provate sia un vino pesante e leggera e prestare attenzione ai sapori che ogni tira fuori. Potreste scoprire che si preferisce la natura travolgente di un alimento pesante e vino pesante.