Come si fanno le costolette?

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Ingredienti

- 1 carré di costolette di maiale (circa 3 chili)

- 1 cucchiaio di sale

- 1 cucchiaino di pepe nero

- 1 cucchiaino di aglio in polvere

- 1 cucchiaino di cipolla in polvere

- 1/2 cucchiaino di paprika

- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna

- 1 cucchiaio di miele

- 1/4 tazza di zucchero di canna

- 1/4 tazza di aceto di mele

- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi F (150 gradi C).

2. Rimuovere la membrana dalla parte posteriore delle costole. Per fare questo, usa un cucchiaio per staccarlo dall'osso, iniziando da un'estremità e procedendo verso il basso. Se hai difficoltà a farlo con un cucchiaio, puoi anche usare un coltello affilato.

3. Condisci le costolette con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika e pepe di cayenna.

4. In una piccola ciotola, unisci miele, zucchero di canna, aceto di mele e salsa Worcestershire.

5. Spennellare le costolette con la marinata.

6. Metti le costolette in una teglia e copri con un foglio di alluminio.

7. Cuocere per 2 ore o fino a quando la carne sarà tenera.

8. Scoprire le costolette e cuocere per altri 30 minuti, o finché la salsa non si sarà addensata e caramellata.

9. Divertitevi!

Suggerimenti

- Per rendere le costine ancora più tenere, potete cuocerle a fuoco lento in una pentola di coccio. Unisci semplicemente le costolette con la marinata in una pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 8-10 ore, o finché la carne non si stacca dall'osso.

- Se non hai una pentola a cottura lenta, puoi anche brasare le costolette in un forno olandese. Per fare questo, unisci le costole con la marinata in un forno olandese e porta ad ebollizione. Quindi, ridurre il fuoco al minimo e coprire. Cuocere a fuoco lento per 2-3 ore o fino a quando la carne sarà tenera.

- Puoi aggiungere altre spezie o condimenti alle costolette a piacere. Alcune aggiunte popolari includono peperoncino in polvere, cumino, origano e timo.