Come fare Wine Fuori di ciliegie acide (4 gradini)

L'umanità ha fatto per secoli ed è stato fatto da ogni frutto che si possa immaginare e alcuni non si può. Facilmente ottenibile, in una varietà di sapori e con elevato contenuto di zucchero, le ciliegie sono un frutto naturale per vinificazione. Ciliege acide ti danno un vino secco e leggermente acidulo che invecchierà bene per diversi anni.
Hai bisogno di ciliegie acide

acqua
Zucchero
enzima Pectic
Acid fondono
di fermentazione
lievito Champagne
Bocce - Borsa in rete di grandi dimensioni
Nylon
fermentatore - 2
idrometro
Air blocco
sifone

Istruzioni

1. Utilizzando le grandi ciotole, lavare 3-4 chili di ciliegie acide, cambiando l'acqua più volte, eliminando qualsiasi gambi e foglie, allo stesso tempo. Togliere ai box, facendo attenzione a non rompere loro e rilasciare i loro oli amari.
   

2. Mettere le ciliegie snocciolate in nylon sforzare borsa. Schiacciate e spremere il succo nel fermentatore primario. Legare la parte superiore della borsa strettamente e inserirlo nel fementor. Aggiungere 7 litri di acqua fresca e non clorurati; non utilizzare acqua distillata. Inoltre, aggiungere 2 e ¼ libbre di zucchero, 1 cucchiaino. di acido Blend, ½ cucchiaino. di Pectic Enzyme, 1 cucchiaino. di lievito di nutrienti e una compressa Camden schiacciato. Mescolare accuratamente e questo coprire il fermentatore. Attendere 24 ore e quindi aggiungere un pacchetto di lievito Champagne. Ri-coprire il fermentatore.
   

3. Mescolare il mix vino quotidiano, premendo sulla pasta per facilitare l'estrazione dei sapori. Dopo cinque giorni, testare la gravità specifica con il densimetro. Se si tratta di 1.030 o superiore, ancora pesante con lo zucchero, il succo di scarico dal sacchetto e sifone il vino al largo della sedimenti nella seconda fermentatore.
   

4. Prova il settimanale vino fino a quando un determinato gravità di 1,00 o leggermente inferiore è raggiunto. Fermentazione sarà allora completa. Il vino sarà al suo tenore massimo di alcole e può essere imbottigliato.