La gente in Cina sono state mangiando uova rotoli da secoli e portato i cibi da americano quando arrivarono a metà del 1800. Hanno anche portato uovo rotoli nelle Filippine dove sono venuti e andati come commercianti per secoli. Quando gli spagnoli colonizzarono le isole ed è rimasto per quasi 400 anni, panini a base di uova trasformati in lumpia, che sono molto simili alle flautas, o fritti e laminati tacos della cucina spagnola e messicana.
Wrapper

Lumpie e lumpia differenziano per la consistenza dei loro involucri. Wrapper rotolo di uova sono in genere più spesso di wrapper lumpia. Sottili involucri rotolo primavera o involucri di carta di riso quasi trasparenti sono buoni sostituti per i wrapper lumpia, mentre più spessi involucri ton vinto fanno un buon sostituto per involucri Egg Roll. Lumpia fresca e panini freschi di primavera, così, significa che il ripieno è racchiuso in una foglia di lattuga e contiene cotto, a differenza di prima, gli ingredienti.
Otturazioni

Mentre entrambi i rotoli di uova e lumpia hanno variazioni nelle loro otturazioni, alcuni tipi specifici sono più popolari di altri. Terra o carne di maiale macinata è un ripieno preferito in entrambi i rotoli, insieme con verdure tagliuzzate come carote e cipolle verdi o germogli di bambù. Gamberetti e pollo sono anche comuni. Un ripieno lumpia tradizionale è costituito da cuori di palma, la parte interna della palma di cocco, mescolato con o gamberetti dadini o aragosta.

Cooking

Egg rolls e lumpia di solito sono fritta, in olio riscaldato a 375 gradi Fahrenheit, e cucinato per 2-3 minuti fino a quando non saranno dorate. È inoltre possibile friggere in pochi pollici di olio in una padella profonda e li trasformano una volta durante la cottura. In alternativa, è possibile forno-friggere gli involtini di uova e lumpia a spruzzo o spazzolatura con olio e cuocere per 30 minuti a 425 F. Ruotare le pentole e girare le rotoli o lumpia una volta durante la cottura in modo che marrone uniformemente.