Come fare in casa Red pasta di fagioli più spesse (6 punti)

Fagioli rossi, noti come Azuki nella cucina giapponese, hanno una dolcezza mite e sapore castagno-like che integra molte ricette in stile asiatico. I fagioli, che richiedono un tempo di cottura lungo per diventare teneri, sono in genere trasformati in una pasta zuccherata utilizzato per riempire panini dolci e altri dolci. Red pasta di fagioli di spessore quando effettuati correttamente, ma i fagioli possono assorbire troppa umidità durante la preparazione -. Causando una pasta che cola che richiede ispessimento prima che sia pronto per l'uso
Hai bisogno di fagioli rossi
1 tazza
Acqua
Casseruola
Spoon
Sieve
Schiacciapatate o robot da cucina
Garza
1 tazza di zucchero
Istruzioni

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Unire i fagioli con 3 tazze di acqua in una casseruola media e portare a ebollizione pieno a fuoco medio-alto. Spegnete il fuoco quando l'acqua bolle e lasciare a bagno i fagioli per 24 ore.


1. Scolate i fagioli, aggiungere 3 tazze di acqua per la pentola e lasciate cuocere a fuoco medio per un'ora . Mescolare ogni 15 o 20 minuti e aggiungere 1-3 cucchiai di acqua, se necessario, in modo che i fagioli non si asciugano come sobbollire.
   

2. Spegnere il fuoco quando i fagioli sono teneri e facile da schiacciare. Far bollire per ulteriori 10 a 15 minuti, se necessario, fino a quando viene assorbito tutta l'acqua. L'acqua in eccesso rende la pasta di fagioli che cola.
   

3. Mash i fagioli per una pasta con uno schiacciapatate o robot da cucina. Forza la pasta attraverso un setaccio a maglie larghe per ordinare le bucce di fagioli dalla pasta. Eliminare le bucce.
   

4. Mettere la pasta di fagioli al centro di un quadrato triplo strato di garza se c'è ancora troppo liquido nella pasta. Raccogliere la garza attorno alla pasta e spremere l'umidità in eccesso con le mani.
   

5. Aggiungere la pasta di fagioli ispessita e lo zucchero in una ciotola. Mescolare fino a ben combinato.