Come utilizzare del curry (3 punti)

Ci sono tre tipi di pasta di curry: rosso, verde e giallo. Rosso è composto da peperoncini rossi, verdi di peperoncini verdi e gialli da peperoncini gialli. In genere, come parte della preparazione pasta, cipolla, cannella, curcuma, noce moscata e altre spezie vengono aggiunti ai peperoncini. Nel tradizionale tailandese, indiana e asiatica, curry pasta forme la base per salse che accompagnano piatti di carne, pesce e verdure.
Hai bisogno
forno olandese
Piccolo padella
Blender
curry rosso pasta
2 cucchiai olio di arachidi
1 gambo di citronella
½ bicchiere di vino bianco Thai
1 lattina di latte di cocco non zuccherato
salsa di pesce
succo di lime fresco
2½ lbs cozze
Basilico fresco
coriandolo fresco ---
1 ¼ libra senza pelle mahi mahi filetti
2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di salsa di
pesce
1 cucchiaino di salsa di peperoncino asiatico
1 spicchio d'aglio tritato
lattuga, crescione, cetrioli e scalogno
½ tazza di burro di arachidi cremoso
¼ tazza basso contenuto di sodio brodo di pollo Sims 3 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia
1½ cucchiai di zucchero di canna
1½ cucchiai di zenzero fresco tritato
½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino
1 scalogno
manzo, agnello o pollo
Istruzioni

1. Frusta insieme in un forno olandese 3 cucchiai di curry tailandese rosso pasta con 2 cucchiai di olio di arachidi, 1 gambo schiacciato di citronella, ½ bicchiere di vino bianco, 1 lattina di latte di cocco non zuccherato, 2 cucchiai di salsa di pesce e succo di lime 2 cucchiai. Lasciate cuocere a fuoco lento gli ingredienti. Aggiungere 2½ libbre di cozze debearded e lavati e coprire la pentola. Attendere 8 minuti quindi controllare le cozze; se non tutti sono aperti, coprire di nuovo la pentola e cuocere per altri 2 o 3 minuti. Eliminare le cozze che non si sono aperte. Cospargere sulle cozze 4 cucchiai di basilico fresco tritato, 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato e 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato steli. Servire come antipasto.
   

2. scremato 2 cucchiai di panna dalla cima di una lattina di latte di cocco. Scaldare la crema in una piccola padella a fuoco medio fino a quando non è lucida. Aggiungere 1 cucchiaio di pasta di curry tailandese rosso e mescolare fino a fragrante. Spennellare la salsa oltre 1 ¼ libbre di mahi mahi filetti senza pelle. BROIL circa 15 minuti fino a quando il pesce è dorata. Nel frattempo fare un condimento di 1/3 di tazza di succo di lime fresco, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di salsa di pesce, 1 cucchiaino di salsa di peperoncino asiatici e 1 spicchio d'aglio tritato. Toss lattuga, crescione, cetriolo e scalogno in condimento per l'insalata e servire con il mahi mahi.
   

3. Combina in un frullatore 1 cucchiaino di pasta di curry tailandese rosso, ½ tazza di burro di arachidi cremoso, ¼ di tazza basso contenuto di sodio brodo di pollo, 3 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia, 1 ½ cucchiaio di zucchero di canna, 1½ cucchiaio di zenzero fresco tritato, 2 cucchiai di succo di lime, 1 cucchiaino di aglio tritato, ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino e 1 scalogno sbucciato e tritato. Frullare fino a quando gli ingredienti formare una salsa liscia. Servire come una salsa di immersione con carni alla griglia come manzo, agnello o pollo.